ساتای یا ساته در زبانهای مالایی و اندونزیایی به غذایی گفته می‌شود که شامل گوشت کبابی به سیخ کشیده شده و چاشنی زده همراه با سس باشند. ساتای ممکن است از تکه یا قطعات گوشت جوجه، گوشت گوسفند، گاو، گوشت گوساله، بز، خوک، ماهی یا سایر گوشت‌ها به همراه توفو tofu تشکیل شود. توفو یا «پنیر سویا» غذایی است که از فرایند بستن شیر سویا به دست می‌آید. خاستگاه توفو، چین است اما امروزه این ماده غذایی خوشمزه در بسیاری از آشپزی های کشورهای جنوب شرقی آسیا استفاده می شود.

 سیخ چوبی در تهیه این غذای لذیذ نیز از گیاهان مختلفی مانند نارگیل، نخل یا بامبو تهیه می شود که البته استفاده از چوب بامبو رایج تر است. این گوشت‌ها روی آتش چوب یا زغال به صورت گریل شده یا کبابی تهیه می‌شوند و سپس همراه با ادویه مختلف سرو می‌شوند.

و با یک نوع سس مخصوص به نام سس سامبال (که از سس های محلی اندونزی بوده و آن را معرفی می کنیم) سرو می شود. طبخ این غذا در مناطق مختلف اندونزی به اشکال متفاوتی است اما معمولا با برنج و انواع سبزیجات تزئین می شود. خاستگاه غذای ساتای متعلق به جزیره جاوه در اندونزی است و از غذاهای ملی در سراسر اندونزی به شمار می رود. ساتای همچنین در بسیاری دیگر از کشورهای جنوب شرقی آسیا از جمله مالزی، سنگاپور، برونئی، تایلند، فیلیپین، تیمور شرقی و حتی در هلند (که زمانی اندونزی مستعمره این کشور بود) محبویت دارد است.